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我是东营人⑤丨古法新酿守初心 解峰的酱油人生

2025-11-30 15:01   海报新闻

  作为土生土长的东营人,解峰对这片土地有着深厚的感情。尽管祖辈是从潍坊迁来的,但他早已认可自己“就是本土东营人”。这种家乡情怀,成为他选择在东营创业的重要原因之一。另一方面“实业兴邦”的信念,“希望企业将来有机会做大做强时也能为家乡发展贡献一份力量。”这是他一直以来的心愿。

  在东营创业,解峰充分利用了本地的自然资源。酿造酱油、醋的原料如秋大豆、冬小麦、高粱、小米、玉米等全部选自黄河入海口滩涂地种植的,核桃、花生也优选自黄河流域,水源则是黄河饮用水。“黄河三角洲一年四季分明,光照充足,雨热同期。”他如数家珍,“取绵延5300公里历经黄沙洗礼淘净浮沉杂质且呈弱碱性水质的生态黄河饮用水,再经过滤净化后用作制酱醅之水。”

  虽然企业规模尚小还算在起步阶段,但值得欣慰的是经过数十年的产品研发与积累,老厂和新厂的生产能力已具备给100家“皇井坊古法核桃酱油鲜打铺”专营店供货的能力,接下来即将进入全国招商阶段。解峰也已经有了将东营文化融入品牌的长远规划。“接下来肯定还会出有代表性的新产品、新包装。”他表示,“我们会把黄河入海口这些东营的文化融入进去。”在他眼中,东营的营商环境优良,各级地方政府和领导们都给予了很大支持,特别是东营市和垦利区文旅局、农业农村局等部门,这让他对未来的发展充满信心。

  面对激烈的市场竞争,解峰始终保持清醒。“压力来自自身对起点的要求高”他说,“诚信立身、品质为基、生态向善、守正创新”这是皇井坊人的操守。正是这种对品质的执着追求,让他在古法酿造的道路上越走越坚定。

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