这体现了酵母蛋白优异的“嘌呤-蛋白比”。

　　三、工艺保障：脱核酸技术是低嘌呤的核心

　　酵母本身确实含有较高核酸，但酵母蛋白 ≠ 酵母粉。酵母蛋白是通过现代食品工业深度加工提取的蛋白质产物，核心步骤包括：

　　细胞破壁：释放胞内成分；

　　脱核酸工艺：采用物理、化学或酶法高效去除核酸（嘌呤前体）；

　　蛋白纯化与浓缩：保留完整氨基酸谱，提升蛋白纯度至70%–90%。

　　该工艺不仅显著降低嘌呤，还提升了产品的溶解性、风味和生物利用率。单细胞结构的酵母更易于实现精准成分分离，这是动物蛋白难以比拟的优势。

　　四、适用人群广泛：痛风、高尿酸、健身、素食者均可安心食用

　　1. 高尿酸/痛风人群

　　酵母蛋白属于低嘌呤食品，可作为长期、稳定的优质蛋白来源之一。

　　日本痛风指南建议每日嘌呤摄入<400mg，即使摄入100g酵母蛋白（极端情况），嘌呤也仅约200mg，仍在安全范围内。

　　临床观察显示：食用酵母蛋白后尿酸无明显升高，甚至有用户反馈尿酸下降。

　　2. 健身与减脂人群

　　高蛋白（70%–90%）、低脂肪、低嘌呤，完美契合增肌减脂需求。

　　与乳清蛋白相比，无乳糖、更适合乳糖不耐人群。

　　3. 素食者与老年人

　　酵母蛋白属微生物蛋白，蛋奶素食者可放心食用。

　　易消化、不胀气（优于豆类）、好吸收，特别适合消化功能减弱的老年人

　　五、权威背书与消费建议

　　国家卫健委公告、专业检测机构报告、临床营养师推荐均证实酵母蛋白的低嘌呤属性