粉碎谣言，真相来了。冬天买菜，很多人都想吃点新鲜品种，有时候还会特别馋上一口反季节蔬菜。不知道大家是否在网络看到过这类传闻，说是“反季节蔬菜违背了自然规律”“反季节蔬菜不好吃，没营养还不安全”，那么这些传言是真的吗？我们先来看看到底什么是反季节蔬菜。

　　反季节蔬菜是指通过调控生长条件，使果蔬成熟期偏离传统时令，实现全年供应的农产品。一般来说，反季蔬菜分为外地种植、应急储备、反季栽培三大类。

　　外地种植顾名思义，是基于地理概念的“反季节”蔬菜，某种蔬菜在某地反季节，在另一地却可能正当时。比如冬季的“南菜北运”，就主要得益于交通便利与物流发达。

　　应急储备主要基于保鲜技术。夏天应季蔬菜通过保鲜技术保存，到冬天再投放市场，从而保证常年供应。

　　反季栽培，是指通过大棚种植的反季蔬菜，也是传闻主要针对的类型。

　　中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员 李衍素：在日光温室里面，在深冬季节可以生产出新鲜的西红柿、新鲜的黄瓜。植物的生长，它需要的就是温、光、水、肥、气。我们人为地给它创造这么一个环境，在日光温室里面、在塑料大棚里面，给它提供适宜的温度、光照、水分、肥料等，它就可以很好地生长。

　　反季节蔬菜吃了等于白吃？谣言！