针对如何存蟹才能吃得安心，上述医生表示，存蟹时可以用湿润毛巾覆盖蟹身，置于0℃-4℃环境中，可保存2-3天，其间需每天检查存活状态，切忌将螃蟹泡在水中冷藏；而如果是煮熟的螃蟹，拆肉后可以装入密封盒，-18℃冷冻可保存1个月，但再次食用前必须彻底蒸透。

　　而针对每次可以吃多少只螃蟹，陈昊妤建议，螃蟹属于中嘌呤食物（每100克含嘌呤80mg-150mg），且蛋白质含量高达15%-20%，不同人群食用需格外注意。“如老年人消化与免疫功能较弱，每次食用量建议不超过1只，婴幼儿2岁以下不建议食用，2岁以上需先完成过敏筛查，确保螃蟹彻底煮熟，从极少量开始尝试。而痛风和高尿酸人群如果在急性发作期，需要完全禁食螃蟹，缓解期则每次食用不超过1只，且严禁饮用蟹汤。”

　　（澎湃新闻）