采冰工人的第一步是开冰线，在冰层上拉线测距，再用冰锯进行初步切割，将巨大的冰层分成棋盘格般的方块(长约1.6米，宽约0.8米，一块冰重约700斤)，但切得不深。紧接着，采冰人沿着冰线排成一队，一齐将冰镩下砸，把冰层分成冰排，一大块冰排可分出一百多块冰。

　　随着前方冰块被不断运出，采冰人需要及时将冰排前移，这一步也被称为“溜冰绳”。经过前面的步骤后，采冰人站在冰排上用冰镩将冰排沿线断开，一块整冰才算采集完成。

工人们站在漂浮的冰块上，十分危险

　　采集的冰块被运往施工现场，交由冰建工人和冰雕师傅处理。为了让冰雕建筑更加晶莹剔透，工人要刨去冰块表面2厘米厚的部分。

　　当然，工人们也会借助现代机械的力量。处理搭建的过程中，施工现场的大型机械并不比一般工地少，叉车、油锯、塔吊、铲车……十几个工种云集。而这里的施工条件比一般土建工地更为艰苦，不仅是冷，更因为冰屑满地，非常滑。

　　随着技术的发展，为了让大家更快看到冰雪大世界，主办方不只会日夜加急地采冰，还会存冰。

　　据哈尔滨冰雪大世界市场营销部副部长孙泽旻在接受新华网采访时介绍，“我们存冰是在每年冰雪大世界正式建设结束之后，这时候冰会达到60厘米以上，我们挑选这种完整度比较高、厚度比较厚的冰进行存储存放。”