“风月同天月饼礼盒”“潘祥记云腿月饼”“达利园派”“盼盼法式小面包”“醇熟吐司面包”……近日，记者在市场调查走访时发现，不仅多款月饼中添加了脱氢乙酸钠，面包烘焙区也是防腐剂的“重灾区”。记者随机选取货架上的10款面包，查阅配料表发现，其中有7款都添有脱氢乙酸钠，而这些品牌面包大都是消费者餐桌上的“常客”。

　　在使用脱氢乙酸钠的品牌中，桃李面包产品的保质期通常在5-7天，港荣蓝莓果汁灌芯蛋糕的保质期为60天，六花庭无添蔗糖米蛋糕的保质期达90天，马大姐慢醒软面包的保质期长达3个月。

　　据烘焙业内人士透露，保质期超过5天的面包、糕点通常会用到防腐剂，以防长时间存放过程中的霉变。烘焙连锁门店由于产品货架期短，通常不需要添加防腐剂。

　　脱氢乙酸钠非用不可吗？

　　值得一提的是，除了烘焙类食品之外，一些调味品、乳制品和泡菜罐头中也添加了脱氢乙酸钠。另外，脱氢乙酸钠的使用争议还曾出现在辣条食品。

　　2018年8月，原湖北省食药监局公布21批次不合格食品，其中1批次卫龙辣条因检出山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐而上榜。2016年12月，国家食品安全风险评估中心曾公布扩大脱氢乙酸钠在辣条（调味面制品）使用的申请报告。但是到了2019年12月，市场监督总局将辣条彻底归类到禁止添加脱氢乙酸钠的品类。

配料中添加了脱氢乙酸钠的月饼