在科技的助力下，乐陵金丝小枣衍生产品的开发则实现了“一黑多变”。走进位于乐陵市农高区健康食品有限公司中试基地，红色的小枣变成了黑色，并衍生出黑化枣酒、黑枣醋、黑枣白兰地等高端产品，产品附加值增加了5倍。

“小枣黑化技术是由山东农业大学黑化红枣精深加工团队以黑化红枣为原料，创新开展的固液绿色分步精准生物发酵技术研究，可以增加小枣的多氨酚和抗氧化物质，该技术运用到新产品中，可使小枣附加值增长5倍。”山东农业大学食品科学与工程学院教授张仁堂说，山东农业大学与乐陵市农高区开展合作，提出了科技创新和产业升级的新思路，开发了一系列高附加值的金丝小枣产品，形成了以金丝小枣深加工为基础的新质生产力，实现了科技成果的产业化转化，为乐陵市金丝小枣产业的高质量发展注入了活力。

《2024中国果品品牌价值评估报告》分析认为，随着人们生活方式和消费需求的转变，果品这一品类已逐步上升为日常生活的食物必需品、营养品，甚至在一些特殊人群（减肥族、银发族、高品质生活追求者）中取代了部分主粮的地位，更拥有疗愈的消费价值。“在此趋势之下，果品业仍是一片‘蓝海’，这启示我们，乐陵小枣要重新定义生活价值，发掘未来的持续增长点，满足消费者的多元需求，由此实现自我发展、价值提升。”李妍认为。

塑强品牌 三产带二产促一产