在推动《中华人民共和国食品安全法》的立法过程中，姜健发挥了至关重要的作用。从2002年开始，她连续七年在全国人大会议上提出关于制定食品安全法的议案建议，无论是在大会发言还是小组讨论中，她始终不遗余力地呼吁加快食品安全法的出台进程，并多次提交详细的立法建议。这些提案内容丰富详实，既包含了对当前存在问题的深入剖析，也有针对未来制度设计的具体构想。特别是对于如何解决多头执法、重复执法以及监管空白等关键难题提出了独到见解。

　　随着社会各界对食品安全议题关注度的不断提升，姜健提出的议案逐渐引起了国家层面的高度关注。经过多方努力，包括听取专家意见、广泛征求社会反馈等多个环节，食品安全法最终于2009年2月获得审议通过，并于同年6月1日正式施行。这部法律的颁布实施标志着我国在食品安全领域迈出了坚实的一步，为后续相关工作的开展提供了有力依据。姜健也没有停下脚步，她深知，一部好的法律需要有相应的执行机制才能真正发挥作用。于是，在新法实施后的第二年，她又领衔提出了“关于在全国范围内开展食品安全法执法检查”的议案，旨在通过严格的监督检查促使各地政府及相关部门严格执行法律规定，切实维护好人民群众的餐桌安全。这不仅是立法过程中的里程碑，更体现了中国特色社会主义民主政治下，通过法治手段解决民生关切问题的有效途径。