据了解，今年是阳澄湖大闸蟹十几年来成熟最晚的一年，受到极端高温天气的影响，螃蟹脱壳时间延迟了近一个月，大部分螃蟹在9月上旬才完成第五次脱壳。

　　一位业内人士解释，目前大闸蟹仍处于最后一次脱壳阶段，还要生长20多天才算成熟，预计大规模上市要等到10月中下旬，也是大闸蟹的最佳品尝期。且表示，按照市场供需关系来看，今年的蟹价与去年持平。

　　“虽然这一批蟹成熟度略少，但若以10月完全成熟期考量，其实今年大闸蟹的质量反而优于去年。”业内人士表示，现阶段大闸蟹提货规格也有所限制，“预计10月中旬，螃蟹价格将会有所回落，届时阳澄湖大闸蟹将更具‘品价比’。”