在历下区东青龙街上，“济南名吃”店已经成为两代人记忆中的味蕾“锚点”。店主杜良柱和王孝华夫妇用他们对传统美食的坚持以及不变的诚信经营，赢得了无数顾客的心。

　　自1979年起，杜良柱跟随一位经验丰富的师傅学习制作甜沫和油旋，这一学就是几年的时间。学成之后，他与妻子王孝华一起在老东门附近的青龙后街开设了自己的小店。2000年前后，随着城市建设改造，他们的店铺搬到了东青龙街。

　　尽管时间流转，但杜良柱和王孝华始终坚持着一个原则——不改变配方，保持原汁原味。每当有顾客夸赞这里的食物既便宜又美味时，杜良柱总是满脸笑容地回应：“只要大家觉得好，我就满足了。”这种朴实无华的态度，让许多老顾客成为忠实粉丝。其中有一位头发花白的老先生，每年过年从南方赶回济南，都会特意来品尝这里的甜沫。

　　除了对食物品质的坚持外，夫妻俩还以诚实守信著称。20年来，无论物价如何上涨，他们的甜沫始终维持在1元一碗，油旋则是1.5元一个。即使是在生活条件有所改善之后，面对同行纷纷涨价的压力，杜良柱和王孝华也没有动摇过自己的决定。“我们年轻时也经历过艰难的日子，知道每一分钱都来之不易，所以不想给顾客增加负担。”王孝华解释道。

　　这样的经营理念得到了广泛认可和支持。很多常客表示，在这里不仅能吃到地道的济南小吃，还能感受到家一般的温暖。尤其是那些从事体力劳动的人们，往往早出晚归，很难找到合适的地方解决早餐问题。而“济南名吃”店从半夜2点开始营业直到上午9点，正好满足了这部分群体的需求。