然而，值得注意的是，该研究存在一些局限性，特别是许多参与者已经超过60岁并且已经患有心脏病，这意味着他们已经有心脏病发作和中风的风险。虽然该研究表明凝块形成与赤藓糖醇之间存在某种联系，但并未表明该化合物实际上会导致人类中风和心脏病发作。

　　这项研究非常重要，它可能会立即引发我们消费的变化，我们并不完全了解工业化食品对健康的影响，仅仅因为某些东西以‘天然’的形式出售并不意味着它对我们以工业规模消费是安全或有益的。

　　研究作者得出结论，评估赤藓糖醇长期安全性的研究是必要的。