2018年12月，第一家张大拿披萨开在了东营市商业大厦。新店开张第一天只准备了30个烤盘，他的想法很简单，卖完30个就回去休息。结果当天顾客出奇得多，甚至还有顾客一次买2、3个，长长的队伍很快吸引了大家的注意，第二天很多顾客慕名前来，就是为了尝尝这披萨究竟有多好吃。这样一传十、十传百，渐渐打响了口碑，直到现在商业大厦店还是经常排队的状态。

　　如今，张大拿披萨已经走过了6个年头，这6年期间披萨的价格仍保持在19.99元。“我们的价格没变过，是因为我们门店多，采购量大，有渠道优势，比一般人拿货价格低，可以把披萨价格做到最实惠，让大家觉得值。”

　　“佛系”老板有着严格的选人机制

　　认识张明的朋友都说他“佛系”，忙是常态，能不能接到电话看缘分。虽然人“佛系”，但挑选加盟商张明很谨慎，也有自己的条件。第一，要勤劳本分、为幸福生活而奋斗，要对家庭负责；第二，不能急功近利，想一上来就赚大钱。严格的挑选不仅是对加盟商负责，更是对张大拿披萨的品牌负责，这也是多年来张大拿披萨口碑佳、闭店率低的原因。

　　无论东营市内还是市外，从选址到进货渠道，张明都会亲力亲为，综合考量人流量、房租等，给予加盟商最合适的建议。严格把关产品质量，不定时咨询供货商进货情况，在微信群内和加盟商沟通交流，答疑解惑，毫无保留。