孟未在竞赛开幕式上的讲话中表示，青岛是全国闻名的啤酒之都、工匠之城。举办全国啤酒酿酒师职业技能竞赛，对啤酒行业职工提升酿造职业技能有积极意义。大赛贯彻执行全国职工职业技能大赛一类赛的赛制标准、裁判标准、技术标准，必将带动和鼓舞广大职工学技术、用技术、切磋技术、交流技术、弘扬光大中国技术的全国行动，同时，这场大赛也将为城市主导产业、企业单位的高质量发展开通新路径，产生新影响，作出新贡献。

　　技艺精湛、素质优良、规模宏大、结构合理的高技能人才队伍，是传统制造塑造高质量发展新优势的重要支撑。近年来，山东省总工会围绕中心、服务大局，认真履行牵头抓总职责，持续深化产业工人队伍建设改革，聚焦聚力推进传统产业改造提升、新兴产业培育壮大、未来产业超前布局，广泛深入持久开展各种形式的劳动和技能竞赛，着力培优塑强特色优势，特别是今年以来，联合中国职工技术协会，共同举办一系列城市主导产业职业技能竞赛，努力培养造就一支知识型、技能型、创新型劳动者大军，在推动经济高质量发展中发挥工人阶级主力军作用，在培育发展新质生产力中作出工会组织创造性贡献。