4. 组织开展食品安全教育培训，加强学校食品安全管理人员队伍建设，不断提升学校食品安全保障服务水平。

　　5. 督促和指导中小学开展校园食品安全突发事件应急处置，适时组织开展食品安全突发事件应急演练。

　　6. 各级教育行政部门应加强与属地市场监管部门的协同配合，将工作中发现的学校食堂、承包（委托）经营单位、校外供餐单位、食材供应商等存在的经营管理、食材质量等方面的问题，及时通报市场监管部门，配合做好监督管理。

　　二、食堂场所流程布局

　　（一）食堂建筑

　　1. 应由相对独立的食品处理区、辅助区和就餐区组成。

　　2. 应距离粪坑、旱厕、污水池、暴露垃圾场（站）等污染源25m以上，并位于可能产生粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源（含实验场所）的影响范围外。

　　（二）食品处理区

　　1. 应设置专用的备餐间或备餐操作区。

　　2. 应按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局，并形成生进熟出的单向流程。

　　3. 应分开设置原料通道及入口、成品通道及出口、使用后餐饮具的回收通道及入口。

　　4. 各专间、专用操作区应有明显的标识，标明其用途。

　　（三）辅助区

　　1. 卫生间不应设置在食品处理区内，出入口不应与食品处理区直接连通，避免与就餐区直对，卫生间与外界直接相通的门应能自动关闭。

　　2. 更衣间应与食品处理区在同一建筑物内，处于食品处理区入口处，为独立隔间，男女分设。

　　三、食堂设施设备配备

　　（一）原料贮存设施