大众网记者 贾国良 聊城报道

　　为进一步做好餐饮环节食品安全监管工作，督促餐饮从业单位切实履行食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，10月23日，县市场监管局执法人员来到泉林大酒店，对该酒店的食品从业人员开展食品安全培训。

　　培训中，集中学习了《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》、餐饮服务单位落实“两个责任”等内容。执法人员分别从如何落实食品安全主体责任、如何落实餐饮服务食品安全操作规范等相关知识进行解读；针对落实经营者主体责任的要求，详细讲解了餐饮服务从业人员健康管理、索证索票、餐饮制作、餐具消毒、环境卫生等关键环节的有关规定；结合具体案例从许可管理、制度落实、原料和食品添加剂采购、保存及使用、加工过程、餐用具清洗消毒、食品留样管理等方面进行细致讲解。

　　本次活动是县市场监管局致力于提升餐饮环节食品安全管理人员素质水平、推动餐饮行业健康发展的重要举措。下一步，县市场监管局将持续加大对餐饮环节市场主体的帮扶力度，不断创新培训模式和方法，助力餐饮环节食品从业人员食品安全素质的提升。同时，将加强食品安全监管力度，严厉打击食品安全违法行为，确保人民群众的饮食安全。