△日本农业经济学者小川真如表示，大米供给减少、需求增多导致米价波动

　　日本农业经济学者小川真如分析说，去年日本的酷暑天气，此后的南海海槽地震警戒信息以及今年八九月份的台风灾害，导致了大米减产；同时，市场上对于大米的需求量有所增加。诸多因素混合作用，导致了现在日本大米市场价高、缺货的现状。

　　不过掩藏在经济规律下的，还有一条对绝大多数日本专家都讳莫如深却更加根本的“规则”——“减反政策”。

　　二战战败后 日本主食结构被美国改变

　　据专家介绍，“减反政策”，是指日本在二战投降后推行的大米逐年减耕政策。

　　在日本战败投降后，美国开始对日本实行单独占领，并提供粮食援助。与此同时，日本民众的主食结构开始逐渐发生变化，此前几乎完全以大米为主食的餐桌上，随着进口面粉的到来开始出现变动，面包、面条等主食的比重开始增加。如此一来，大米需求量便有所减少，日本政府开始自1970年起以每年大米需求量减少10万吨为前提，逐步减少大米耕种面积。

　　“减反政策”已被官宣废止 却仍在进行

　　虽然之后随着日本国内进口粮食食材的比重增加，日本政府表示为了保障粮食供应安全，于2018年宣布废止“减反政策”。