匡山蔬菜批发市场统计数据显示，15种蔬菜均价2.08元/斤，较上周均价环比上涨3%。从价格方面来看，2024年第48周15种常规蔬菜中5涨、3持平、7降低，其中黄瓜均价连续两周上涨，大白菜批发价已降至0.34元/斤。

　　从销量方面来看，本周销量与上周相比增加600余吨，周销量将近13800吨，日均1900吨。考虑到菜价处于上升周期，商家集中储菜数量上涨，拉动本周销量回升。销量增长明显的分别为：卷心菜(+70吨)、辣椒(+43吨)，销量减少明显的分别为：洋葱(-78吨)、茄子(-39吨)。

　　不仅是济南，受低温影响，全国蔬菜价格也进入了上涨区间。11月27日“农产品批发价格200指数”为121.32，比26日上升0.15个点;“菜篮子”产品批发价格指数为122.50，比26日上升0.04个点。重点监测的28种蔬菜平均价格为4.99元/公斤，比26日上升0.6%。

　　采访中，该市场相关负责人王先生表示，受近日冷空气影响，气温大幅下降，给蔬菜种植、生产、供应带来了严峻挑战。低温天气影响采光和保温，个别地区连续的阴天、寡照等天气，不利于蔬菜进行光合作用，导致蔬菜生长发育放缓，产量下降。特别是菠菜、油菜等叶菜类以及当前正处于播种育苗关键期的大棚番茄、瓜类蔬菜等品种，受到较大的影响。

　　此外，低温会对大棚菜生长产生影响，大棚菜生长速度放慢后，供应就会跟不上，菜价会进一步上涨。一旦遇到雨雪天气，造成田间道路湿滑，不利于采摘人员和器械进入田间地头，采摘等农事操作困难，导致成熟蔬菜无法及时采收、上市销售。同时，路面积雪结冰及能见度降低，不利于蔬菜运输及流通。未来一个月，蔬菜价格有点“看天吃饭”的意思，整体趋势是小幅上涨。