南水北调东中线一期工程提高了黄淮海平原50个区县共计4500多万亩农田灌溉保证率，农作物生产效益大大提高，“中原粮仓”河南、“华北粮仓”河北、“大国粮仓”山东、“鱼米之乡”江苏的仓廪更加丰实。