手造牛油烛主要分为“卷捻子”“炼牛油”“蘸烛体”“挂红皮”四个步骤，制作的最佳档期是冬季，这时候的牛油更易于凝固，且年终岁尾市场看好。从深秋开始，老孟夫妻俩就开始着手备料“卷捻子”。两人行走于库塘湿地，选购用于制作烛捻的芦苇，然后按照大中小不等的规格，将芦苇分粗细切段，再用棉絮均匀地缠裹在一根一根的芦苇上。用这种材料做的捻子，既便于燃烧，又使烛体具有筋骨，不易走型。

　　备好烛捻，接下来就是“炼牛油”环节，两口子一个掌锅，一个烧火，把在屠宰场采买的数千斤牛板油炼制成油脂。过程中，老孟不停地清除牛油中的骨渣杂质，以保持油脂的纯净，还把过往已完成挂色的个别次品投入锅中回炉，既避免次品出门，又给炼出的白色油脂增添了养眼的粉红。

　　时入“冬至”，到了正适合“蘸烛体”的时候，老孟的作坊就真正运转起来。每天清晨，老孟将适量的牛油加热至一定程度，倒进一个宜于保温的大陶瓷缸里并不停地搅动，这时的油脂不稀不稠。老两口制烛不使用任何模具，全凭手头的感觉和经验。

　　夫妻俩全神贯注，手持烛捻插入瓷缸，蘸满油脂后拔出，烛捻上的油脂遇冷后迅速凝固，形成薄薄的烛体，然后再蘸再拔，烛体层层加厚，头粗尾细，每支都这样反反复复六七次，粗细匀称、长短适当的烛体就制作完成了。