枣庄打造具有地方特色的地标食品IP，舌尖上的小美食引领产业大风暴

　　一盘辣子鸡火了一条产业链

　　寒风凛凛，约上三五好友，来枣庄市中区凤凰街辣子鸡（特色）街区吃顿辣子鸡，酣畅淋漓。正午时分，梅家辣子鸡饭馆内咸香弥漫，锅中鸡肉煸至色泽金黄“啪啪”作响。周边街区30余家门店，家家主打辣子鸡，吸引众多游客前来打卡。

　　前不久，2024首届中国地标美食产业发展大会发布《2024地标美食产业化精选案例集》，枣庄辣子鸡成功入选。作为山东省非物质文化遗产，枣庄辣子鸡成为枣庄最具特色的传统美食，枣庄也被中国烹饪协会授予“中国辣子鸡之乡”。

枣庄市中区凤凰街辣子鸡（特色）街区，厨师正在炒辣子鸡。

　　1月2日，枣庄新年第一场政策例行吹风会召开，解读《关于支持枣庄辣子鸡产业高质量发展的若干措施》。根据《若干措施》，枣庄聚焦“商旅融合发展、打响赛事品牌、强化招商引资”三个方面，培育“枣庄辣子鸡电商直播+旅游”业态，举办全国炒鸡大赛、辣子鸡职业技能竞赛等品牌活动，谋划招引辣子鸡产业延链、补链、强链重点项目，积极争取枣庄辣子鸡进驻知名餐饮连锁企业。