这小小的一单，却打开了中国外卖行业的一扇窗。

　　2013年11月，美团外卖上线；2014年5月，百度外卖诞生；2017年8月，饿了么收购百度外卖。多个平台相继问世，外卖品类也从单一餐饮扩展到锅碗瓢盆、生活用品，几乎“无所不送”。

　　“跑”出来的大市场不断壮大，与经济社会发展日渐交融：

　　——消费“蛋糕”做大了，形成新的消费增量。

　　“旺季时，一个月线上就能卖300多万元。”开业30多年的天津老牌海鲜店“三友海鲜”店主郭小凡说，自从开通顺丰同城第三方平台急送服务，市内订单逐月增长。

　　美团研究院副院长厉基巍说，外卖拓展了消费的时间和空间。相当部分商户的营业时间已延长至全天24小时；传统中小餐饮门店的服务半径为500米左右，而外卖的平均配送距离可达几公里。

　　——就业“蓄水池”拓宽了，打开新的就业空间。

　　有关报告显示，2023年中国即时配送员已达1000万人，年均增长约23%。以美团为例，外卖骑手数量已从2019年的399万人增至2023年的745万人，年均增幅保持两位数。

　　“送外卖，‘Gap一下’。”在27岁的安徽合肥美团外卖骑手王源源看来，外卖这个行当的特点就是工作相对自由。他口中的“Gap一下”，就是也许会为下一个工作过渡。

　　目前，超七成外卖骑手为兼职，很多人会在找工作的同时，兼职送外卖挣钱。

　　——行业效益增长了，生态链日趋完善。

　　外卖，链条有多长？