推进清洁厨房建设，强化后厨管理。以“清洁厨房覆盖率100%，色标管理率100%”为目标，深入推进“清洁厨房”建设。以场所净、设施净、工具净、人员净、食材净等“五净”为重点，全面落实《餐饮服务通用卫生规范》，督促餐饮服务单位创建达标的清洁厨房。