1月21日凌晨5点，天蒙蒙亮，临港区汪疃花饽饽面食技艺协会技师周海宁早早来到于日芬花饽饽培训学校，将亲手捏制的花饽饽打包、装箱、摞齐，等待着送上物流车，发往全国各地。

　　寻年味，迎新春。在威海的过年习俗中，过年蒸饽饽，寓意着蒸蒸日上，日子越过越红火。今年是这位“90后”姑娘从母亲于日芬手中接过花饽饽事业的第十个年头。新春佳节一到，周海宁的花饽饽便成了“抢手货”，店内更是一派繁忙景象。

　　揉面、发面、塑形、发酵、蒸制、包装、发货……一进入腊月，周海宁带领10多名村民撑起了传递独特年味记忆的甜蜜产业。

　　7点不到，第一笼花饽饽出炉，一时间，制作间内麦香四溢、雾气萦绕，迷住了大家的视线，待再次看清时，便是一个个胖乎乎、白嫩嫩的“福禄”花饽饽呈现在眼前。

　　“花饽饽用料真、口味好，看到热气腾腾的花饽饽，闻到了浓浓年味儿，也找回了儿时的感觉。”踏着香气上门选购的“回头客”宋洁说。

　　这边，饽饽飘香入心“甜”；另一旁，手指翻飞花样多。周海宁与顾客搭着话，手上一刻不停地忙碌着，只见发酵好的面团在她手指间飞舞，使用筷子、剪刀、木梳等用具为其塑形，通过揉、搓、擀、剪、切、捏等多道工序和手法，“新年限定”的白蛇、青蛇，“节日花样”福袋、葫芦、寿桃，“上新款”无糖麸皮馒头……一个个惟妙惟肖、讨人欢喜的花饽饽跃然而出，周海宁将朴素的馒头做出了新花样，深受各个年龄段的顾客喜爱。