除夕至初四闭店休息，各个门店前的广场、道路冷冷清清。营业之后，门店前人潮涌动，苏、鄂、皖、鲁等外地牌照车辆穿梭往来，热闹非凡。今年春节，回到家乡河南许昌，真切感受到胖东来的火热。

　　从区域性商超跃升为现象级文旅地标，被网友称为“不挂牌的5A级景区”的胖东来，何以引客来？春节期间，笔者走进胖东来产业物流园（集中央厨房、物流中心、员工之家等于一体），探访这份红火之后的发展里子。

　　建设综合性的自有产业园，耗费不少。但企业发展到一定阶段，积极向产业链上下游布局、左右岸延伸，有利于更好保障优质产品供应、筑稳质量“压舱石”。胖东来中央厨房建设熟食、烘焙、豆制品、水生菜、中式面点等五类自动生产线，可生产180种单品，其中受到关注的大月饼日产3万盒、牛肉干日产3吨，形成供应自营产品的自给能力；物流中心打造完善的仓储集散系统，实现日用百货、生鲜蔬果等收货仓储、冷链运输，形成及时稳定配送的保障能力。强大的生产供应链，夯实了支持企业持续发展的基本盘。

胖东来食品检测中心理化室、留样室