莱芜有着悠久的生姜种植历史，地处北纬黄金种植带，有机质丰富、通透性好的土壤，在此生长的莱芜生姜以金黄色泽、浓郁香气和良好的耐贮藏性著称。据悉，近年来，为保证生姜的优良品质，莱芜依托国家特色蔬菜产业技术体系莱芜综合试验站、济南市生姜产业创新团队，将地域品种进行优选改良，构建起生姜脱毒良种繁育体系。目前，莱芜生姜常年种植面积达10万亩左右，年产50万吨。

　　大王庄镇位于莱芜区西北部，全镇现代农业、林果业产业发达，是莱芜生姜的主产地，享有“大王生姜、生姜大王”的美誉。据媒体报道，大王庄生姜产业园开园1年来，吸引了多家企业入驻，形成了产业集聚，带动辐射周边。

来自大王庄镇的“姜大王”（图源：海报新闻）

　　为了进一步拓展生姜产业链，莱芜立足特色产业优势，抢抓发展机遇，积极研发系列深加工产品，不断拓展生姜产业链。据悉，目前莱芜从事生姜加工、储藏、流通的企业近400家，年加工生姜近150万吨。2023年，以生姜加工为代表的规模以上农产品加工业在库企业发展到70家，实现营业收入132.71亿元。

　　从市场销售方面来看，莱芜生姜早已走出本地，畅销全国乃至海外市场。例如，在北京的不少农产品批发市场以及超市中，都能见到莱芜生姜的身影。此外，随着电商的兴起，莱芜生姜还搭上互联网的快车，通过线上平台将新鲜的生姜和各类加工产品送到消费者手中，让更多消费者都能品尝到莱芜生姜之味。