“如果是美式的话，咖啡豆在原料成本中的占比就挺大的，如果是拿铁的话它的占比就没那么大。拿铁类产品原料成本更高的通常是乳制品。”李颖波介绍。

　　国金证券在2024年4月的一篇研报中也曾提到，一杯咖啡中生豆成本仅占4%左右，租金和人力相关成本是决定咖啡价格底限更重要的因素。其中，租金成本占比超过25%，人力相关成本（包括行政、劳动力、运营）合计接近30%。

　　“以一杯星巴克大杯拿铁举例，其中咖啡生豆成本仅一元多，即使加上烘焙成本也只有3元多，咖啡豆在成本结构中占比很低，对咖啡最终定价并没有很大影响。”国金证券在上述研报中称。

　　受巴西等全球主产区减产影响，国际咖啡期货价格持续飙升。据Wind数据，2024年以来，美国ICE咖啡期货涨幅超1倍。

　　（中新经纬）