为进一步做好全市“校园餐”突出问题专项整治工作，强化校园食品安全监管，确保全市广大师生饮食安全，近日，临沂市市场监管局组成督导组，对兰山区、莒南县2025年春季学期学校及校外供餐单位食品安全监管工作进行了督导检查。

　　在校外供餐单位，重点针对校外供餐单位的证照资质、信息公示、人员健康管理、食材控制、加工制作、备餐供餐、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品留样、运输配送等工作落实情况，进行了仔细检查，指导校外供餐单位全面提升食品安全管控能力。在中小学学校食堂，根据《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021）《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等规章制度，重点检查了食品原料采购与储存、食品加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、病媒生物防制、从业人员健康管理、食品留样、“互联网+明厨亮灶”、校长陪餐等工作落实情况，督促学校全面落实食品安全主体责任。

　　督导组要求，2025年春季学期已经开学，各县区市场监管部门要根据教育部门提供的名单，对辖区内学校大宗食材供货商开展全面检查，对检查发现供货商存在未落实食品安全主体责任及相关违法违规行为的，严格依法依规处置。要督促学校持续改造病媒生物防制及餐饮具清洗消毒设施设备，优化食堂场所设施设备条件，提升食品安全保障水平。要对学校食堂、校外供餐单位开展全面风险隐患排查，重点检查是否严格落实从业人员培训、食品留样、餐饮具清洗消毒及“日管控、周排查、月调度”等管理制度，督促学校全面提升食品安全管理水平和保障水平。