单县羊肉汤是唯一以汤类载入《中华名食谱》的菜品，具有“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格。培训考核聘请的老师，既包括技工学校的老师，也包括单县羊肉汤非遗代表性传承人。考核更是严格把关，一人一灶一锅，现场熬制羊肉汤。参加培训的71人，最终有56人通过考试，获得了单县羊肉汤制作专项职业能力证书。

　　参加培训的学员，既有各乡镇想学习羊肉汤制作的农民，也有返乡创业服务站介绍过来的人员。时楼镇的朱福平，作为一名农村妇女，就是单县羊肉汤制作免费培训班的学员之一，经过10天培训合格后，获得了证书，开始了摆摊做羊肉汤的生意。

　　单县羊肉汤省级非遗代表性传承人周东彦，对政府免费推广单县羊肉汤的标准化培训极力赞扬：“单县羊肉汤被誉为‘中华第一汤’。要做出一碗地道合格的单县羊肉汤，不通过系统地学习是无法掌握到精髓的。”

　　单县羊肉汤产业发展联盟秘书长徐树兵介绍，以往学习单县羊肉汤的制作，都是师徒制，由师傅传授技艺，学员还需要交纳一定的费用。

　　“这是首次由政府出资、免费进行的羊肉汤制作培训，颁发人社部门认可的单县羊肉汤制作专项职业能力证书。”徐树兵说，“通过培训，一方面可以扩大就业，为羊肉汤产业的发展积蓄更多的人才；另一方面，可以保证单县羊肉汤的品牌发展。”