济南市民刘女士则认为：“（羽衣甘蓝）毕竟是蔬菜嘛，所以在味道上不能要求有多好喝，但是解腻，我都是在吃完大餐后点上一杯羽衣纤体瓶喝。”

沪上阿姨羽衣甘蓝纤体瓶

　　此外，小红书、抖音等社交平台上关于羽衣甘蓝饮品的分享和推荐也络绎不绝，进一步推动了其市场热度。

　　除了购买奶茶店的羽衣甘蓝饮品外，不少消费者也开始尝试自己在家制作。在小红书平台上，“羽衣甘蓝”“自制果蔬汁”等话题的浏览量均超过亿次。消费者们分享着各种羽衣甘蓝饮品的制作方法和搭配建议，如与苹果、柠檬、蜂蜜等食材搭配，既能改善口感，又能增加营养价值。

社交平台上关于羽衣甘蓝的相关搜索

　　随着市场需求的激增，羽衣甘蓝的价格也水涨船高。据相关报道，羽衣甘蓝的价格，由几毛钱一斤涨到3.5元一斤。尽管涨价，但购买人群依然络绎不绝，主要是西餐厅、饮品店、轻食店店主以及追求健康的年轻消费者。

　　值得注意的是，茶百道的工作人员告诉记者，在制作羽衣甘蓝饮品时，往往会去掉根部和较老的叶子，只会选取羽衣甘蓝中的一部分使用，这进一步推高了羽衣甘蓝的市场需求。同时，为了平衡口感，奶茶店还会在饮品中添加水果、酸奶等其他食材，这也增加了饮品的成本。

羽衣甘蓝