聚焦3·15丨磷酸盐超标的“增重”虾仁被曝光 涉事水产公司曾多次被罚
2025-03-16 08:09 海报新闻
海报新闻记者 孙佃潇 报道
3月15日,央视“3·15”晚会曝光了多家水产加工企业在加工虾仁时,违规、超量添加保水剂。当晚,海报新闻记者在企查查平台搜索获悉,有涉事水产公司曾多次被罚。
据晚会报道,国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有着极为严格的规定。依据《食品添加剂使用标准》,冷冻虾仁中,磷酸及磷酸盐以磷酸根计,每1000克最大使用量为5克,即千分之五。
然而,根据央视记者调查,有企业虾仁磷酸盐添加量千分之三十,浸泡时间长达十几个小时,保水率高达百分之二十,这会导致虾仁磷酸盐含量严重超标,但涉事企业负责人却对此并不在意。
央视记者在与多家水产加工企业的接触中了解到,对于这些企业而言,保水剂的添加,已经成了他们一个增加产品重量、强化虾仁口感的挣钱法宝。走访过程中,多家企业告诉记者,尽管虾仁在加工时添加了保水剂磷酸盐,但他们的成品外包装上,并不作标注,成分表仅标明虾仁和水。
长期过量摄入磷酸盐可能会带来健康风险,例如消化系统问题、导致人体的钙磷比失衡、缺钙、引发心血管疾病。值得注意的是,央视记者将样品送往权威检测机构进行了检测。检测结果显示:良基冷冻食品有限公司生产的冻虾仁磷酸盐总量每公斤12.5克,相较国家最高允许标准含量超标145%。
海报新闻记者在企查查平台搜索获悉,湛江良基冷冻食品有限公司于2014年成立,是一家中型水产品加工企业,占地10余亩。针对晚会曝光情况,有媒体报道称,该公司法定代表人表示,“被央视点名也没办法,但我们的虾仁是完全按照国家标准来做的,是规范的。”