大众网记者 闫鹏 通讯员 徐艳 枣庄报道

　　人勤春来早，全国各地陆续进入春耕备耕阶段，而滕州市鲍沟镇润禾食用菌专业合作社却迎来了“春收”。经过5个月精心管理的羊肚菌喜迎今年春日首个“丰收季”，让你邂逅舌尖上的春天。

　　在滕州市鲍沟镇润禾食用菌种植合作社，温室大棚内一朵朵形态可爱的褐色“小伞”破土而出，乳白色的菌柄撑起蜂窝状的菌盖，菌株肉厚而修长，长势喜人，扑面而来的菌香沁人心脾。农户们正抢抓时节，小心翼翼地使用专用刀采摘新嫩的羊肚菌，不一会儿，菌筐就被装得满满当当，保证头茬羊肚菌抢“鲜”上市，丰收的喜悦洋溢在每个人的脸上。羊肚菌味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富，具有增强机体免疫力、抗疲劳等诸多作用，是不少人喜爱的菌类产品，不仅成为餐桌上的山珍美味，更解锁了地方产业发展的致富密码。

　　羊肚菌冬种春收，具有生长周期短、产量高等特性，在3到5个月时间内完成羊肚菌种植、采收。采摘结束后，合作社探索创新推出“菌菜轮作”模式，种植甜瓜、茄子、辣椒等精品蔬菜，合理利用大棚，确保土地资源得到充分利用的同时，进一步解决了闲置劳动力就业，为乡村振兴注入新动能。“蔬菌轮作”是根据食用菌和蔬菜生长对环境条件的不同需求，利用同一个蔬菜大棚、综合安排茬口、秋冬季种植食用菌，春季末食用菌生产结束后，菌渣就地还田，种植春夏季蔬菜作物，如此循环，有效填补了蔬菜生产的空档，同时，种植羊肚菌的营养包既可以改良土壤，又能作为有机肥，让蔬菜种植亩均效益成倍增长。