网友“全能蒋同学”家里有2005年生产的胡椒粉。 受访者供图

　　孙海岚认为，冰箱管理也是健康管理。“冷藏室的温度在4-8℃左右，这不是一个无菌的环境，食物久置或会产生李斯特菌、沙门氏菌，可能引发一些列相关病症。“不要以为高温和加热会杀死全部细菌，这要看细菌的量，并不是完全能消除。”孙海岚建议，普通家庭可以定期举办冰箱大扫除，并关注一些“清理信号”。

　　“比如，腊肉长出了‘白胡须’，白胡须就是盐霜结晶，这是腊肉的变质信号，必须要丢掉；像香肠外表渗出了油盐类的物质，从香肠里浸到香肠外了，这意味着脂肪已经开始氧化，这样的香肠钠含量很高，吃下去对血压影响相当大。”

　　对于冰箱管理，孙海岚提出两点建议：“一是建议大家给我们的肉菜贴上一个‘出生证明’。贴上食物标签记录购买时间，避免肉类在冰箱冷冻室成为‘永冻肉’，蔬菜也要尽快吃掉；二是记住不同食品的保存时长，冷藏食物时间一般小于等于30天，冷冻食物小于等于3个月，到期前该吃吃，到期后该扔扔。建议冷冻食品分装成小份，避免反复解冻。”

苏郓称自己家冰箱还有过年做的冷冻猪蹄。 受访者供图

　　心理专家：关注老人的心理需求

　　针对老人过期食物舍不得丢的行为，伦敦大学学院心理学博士、英国心理学会特许心理咨询学家陈志林认为，这其实存在心理成因。