龙头带动升级乡村产业。食品产业一直是山亭区的传统优势产业，地瓜枣、豆制品等山亭本地产品在全国范围内都有很大的知名度，备受消费者喜爱。山亭区对符合条件的传统优势食品产区和地方特色食品产业加以重点培育，充分挖掘区域资源禀赋，明确发展方向和培育优先级，不断释放传统产业发展活力，打造了特色食品产业集群。山亭区被评为全国休闲农业重点县、全省特色优势食品产业强县。山亭火樱桃、山亭地瓜枣等4个农产品入选《中国农耕农品记忆索引名录》；华宝牧业、莺歌食品分别被认定为国家级农业龙头企业、省级农业行业领军企业；近年来又新增省市级农业龙头企业6家、规上农产品加工企业8家，农产品加工业年营收首次迈进“百亿大关”。

　　示范带动改善村容村貌。山亭区通过开展“双十百千”工程，完善强农惠农富农支持制度，千方百计推动农业增效益、农村增活力、农民增收入。聚焦“微度假乡村游”等主攻方向，打造了一批乡村休闲游精品村庄、园区，叫响了“乡村好时节”品牌。目前，山亭新创北庄、桑村等市级乡村振兴示范片区4个，新建和美乡村示范村14个、提升村120个。山亭区也获评乡村振兴齐鲁样板枣庄范例“双优”区，并在2024年枣庄市乡村振兴现场推进会议观摩中获得第二名的好成绩。