近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，其中第十七条就明确提出，要加强网络订餐线上线下一体化监管，推动平台和商户实行“互联网+明厨亮灶”，强化无堂食外卖监管和社会监督。科技手段如何提升食品安全管理效率？各地开展的社会监督有何成效？如何守牢食品安全底线？

　　如何落实网络平台的主体责任？

　　对外经贸大学政府管理学院研究员 国务院食安委专家委员会委员 冀玮：

　　首先，作为网络平台的经营者，要树立一种等同食品生产者的安全责任意识，强化食品安全第一的意识。

　　其次，要按照中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，以及相关的法律法规和要求切实落实应做的措施。比如要对网上经营者和其产品合格证明进行资质查验。

　　另外，要记录，要有痕迹，保证出了问题以后通过平台可以追溯到真正的责任者是谁。平台经营者要有意识去落实。

　　“互联网+明厨亮灶”可行吗？

　　如何落实监管职责？

　　对外经贸大学政府管理学院研究员 国务院食安委专家委员会委员 冀玮：我认为“互联网+明厨亮灶”不但是可行的，而且对于网络经营来说，它是更加容易实行的。形象地来说，当一个网络主播购买了一个摄像头对着自己的同时，再增加一个摄像头对准他所经营的厨房，其实并没有增加多少成本；关键在于他要明确想到，这两个镜头是同样重要的，因为食品安全是零容忍、不能够出现任何问题的。