消费者想要了解食品的真实属性，正确阅读配料表、营养成分表等食品标签信息才是关键。

　　通过配料表，消费者可以了解食品中每一种配料，包括食品添加剂的真实使用情况。

　　通过营养标签可以充分了解食品的营养信息，如不同食品可以根据营养素含量的特点使用含量声称，如高蛋白、富含膳食纤维、低脂、低钠、低糖或无糖等，相应的声称都有严格的标准规定。

　　食品中糖、钠等营养成分的含量，也会在食品营养成分表中明示，对于关注“糖”的消费者，阅读营养成分表中的糖含量才是正确选择。

　　营养素“1+4”扩展为“1+6”

　　除了食品标签的新标准，本次发布的另外一个新修订的《预包装食品营养标签通则》也发生了不小的变化，比如强制标示的营养素范围扩大、增加提示语等，以此来引导食品产业营养化转型和居民饮食的健康消费。

　　新的标准将强制标示的营养素范围由“1+4”，即能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠扩展为“1+6”，增加的两项是糖和饱和脂肪（酸），方便消费者根据个人需要选择消费，控制能量和脂肪、糖等的摄入。

　　引导消费者

　　减盐、减油、减糖