工具混用：处理生肉的刀具、案板未经清洗消毒就用于切熟食，使熟食沾染生肉中的细菌，如李斯特菌、沙门氏菌等。

　　烹饪不当：四季豆、豆浆等食材未彻底煮熟，未破坏其中的有毒物质，易引发食物中毒；肉类、海鲜未完全熟透，存在感染寄生虫的风险。

　　消费环节风险：

　　卫生疏忽：饭前不洗手、餐具未消毒，或用脏手直接抓取食物，增加病从口入的几率。农村家庭聚餐时，若餐具清洗不彻底，易引发群体性肠胃疾病。

　　过量食用：大量食用高盐、高油、高糖食品，如腌制腊肉、油炸食品、含糖饮料，长期积累易导致高血压、糖尿病、肥胖等慢性病。

　　问题食品处理不当：食用时发现食品变质、有异物，未及时保留证据，错过维权时机；或因怕麻烦继续食用，损害身体健康。

　　温馨提醒：提高食品安全意识，从选购、储存到加工、食用，每个环节都不容忽视！如遇食品安全问题，请及时拨打12345（12315）投诉举报，共同维护农村食品安全环境！（来源：东营区市场监督管理局）