乳山大喜饼，俗称媳妇饼。在烟威地区，凡是娶妻嫁女的，家家都做媳妇饼；喜主家要根据亲朋好友的多少做，少之几百个，多者几千个喜饼分给客人。一般直系亲属也要做几十个，待结婚当天带到喜主家中助喜。喜宴结束后，喜主一般留下客人一半的喜饼，表示接受他们的祝福，同时也送相同数目自家做的饼给客人带回，让更多的来祝福的人沾沾喜气。

　　乳山大喜饼呈规则圆形，直径14—16厘米，厚4一5厘米。乳山大喜饼好吃，是因做法很讲究。制作时，原料配比及锅烙火候是关键。乳山喜饼配料一般情况下10斤面，4斤鸡蛋， 2.5斤花生油，3.5斤绵白糖，40克酵母混合搅匀进行发酵，根据温度37°—40°发酵3~4个小时。第二步是将发酵好的面团进行揉面。第三步是擀饼：按约4两湿面的重量捏饼坯，把饼坯揉一遍，揉软后用小擀面杖擀饼，要擀得圆圆的，厚度一致。把擀好的生饼盖好，进行再次发酵，酵至饼形圆胖、饼面细嫩方可下锅。第四步是烙制：过去因为烙制工具的限制只能用大锅，现在大多用电饼铛，电饼铛的温度预热控制在120~140度之间，放入发酵好的饼胚翻转2~3次，使之受热均匀，烙制到道两面金黄即可。乳山大喜饼口味松软、甜度适中，不干不油，入口即化。

　　乳山大喜饼是乳山老百姓宝贵的习俗“喜”文化，是一种美好的精神寓意的传统民俗食品，有着不可比拟的地方文化特色的美食。它不仅是一种美食，更是乳山民俗文化的精髓所在，蕴含着乳山人对生活的热爱和对美好未来的期盼。