当美团、饿了么在外卖红海中肉搏时,京东突然以“即时零售“之名挥师杀入战场。京东最新财报显示,即时零售订单量同比激增,其中调味品与半成品菜增速较快。打工人已经不再满足于外卖配送,他们需要更自主的饮食解决方案。像珠江桥牌这类一酱做成广东招牌菜的创新烹饪模式,已成京东、小红书、抖音等平台的热搜词,配合京东送达服务,真正实现“所想即所得“。

　　餐饮市场变革浪潮中,折射出年轻人饮食观的转型。高强度工作压缩了自由支配时间,平均不足30分钟的烹饪时长,倒逼着年轻人寻找高效、健康又美味的烹饪方案。珠江桥牌一酱成菜豉汁排骨酱的走红,恰是这一趋势的缩影,尤其对95后年轻人来说,完美解决厨房菜鸟们不会做、做不好、更安全、又便宜、不用油盐、没有油烟、电厨方便同时做的全方位需求,是对抗都市漂泊乡愁的有力“武器”。

　　在记忆里,“豉汁”不仅是广府人的最爱,也是故乡美味的万能密码,掀开蒸笼盖的刹那,咸鲜醇厚的香气能瞬间唤醒不仅是食欲,更是家的那份思念。95后年轻人如果想尝试复刻这道广东招牌菜时,案板上的草鱼腩、蒜蓉、豆豉和十几味调料,顿时会陷入迷茫。现在有了珠江桥牌一酱成菜,厨房小白随时都可以三步成菜,把经典粤味变成可复制的“懒人料理”,复杂粤式烹饪从此化繁为简。

　　当蒜末、姜末、红椒碎邂逅热油,香气在小小的厨房里炸开,只需一包豉汁排骨酱,无需繁琐调料。豉汁排骨酱与鱼块的碰撞,腌制15分钟后的入味,6分钟的蒸汽升腾,一道豉汁蒸鱼腩便诞生。这20分钟的烹饪旅程,是95后年轻人在喧嚣都市中,与故乡味蕾记忆的相拥。