如果按绝对含量来说，豆类是所有食物中钾含量最高的类别，比如黄豆钾含量为1503毫克/100克、芸豆1215毫克/100克、红小豆860毫克/100克。

　　燕麦、青稞、藜麦、荞麦等全谷物的钾含量也很高，都在300毫克/100克以上。

　　■ 薯类

　　薯类也富含钾，其中，土豆和芋头的钾含量超过300毫克/100克，山药在200毫克/100克左右。

　　■ 肉蛋类

　　所有动物细胞里都含有钾，比如鸡胸肉钾含量高达333毫克/100克，猪牛羊的瘦肉钾含量也能达到200—300毫克/100克。鸡蛋的钾含量平均是150毫克/100克。

　　想摄入充足的钾，可这样搭配：

　　每天一斤蔬菜、半斤水果；

　　每天至少喝300克纯牛奶或酸奶；

　　主食的1/3—1/2用豆类和全谷物代替；

　　每天吃50—100克薯类；

　　各种肉类轮换着吃，每天70—150克，每天吃一个鸡蛋。

　　高血压患者可以适当增加蔬菜、水果以及杂粮的摄入量，将普通盐换成低钠高钾盐。

　　（央视新闻客户端）