“五一”假期期间，济南商业地标——济南恒隆广场内人流密集，节假日氛围浓厚。国际咖啡品牌%Arabica济南首店的明亮落地窗内，咖啡师正在展示拉花技艺，年轻人则举着咖啡杯在有着独特腔调的环境中拍照打卡。相隔不到1公里，位于宽厚里的山东老字号、济南老字号李长久萃华楼饭店里，葱烧海参和布袋鸡的香气已经飘出店外。老字号和首店的新旧碰撞，正映射出济南消费市场的新变化。

　　“老字号”现新生机

　　从历史云烟到再站C位

　　在李长久萃华楼，老字号的招牌熠熠生辉，“传统不守旧　创新不忘本”的店训和这里古朴的店面环境相得益彰。“来吃一顿饭，感觉却像进了博物馆。”20多岁的江苏人刘云带着父母专门来品尝地道鲁菜，她点了九转大肠、泉水铜锅石烹鱼……这些都是店里的“招牌菜”。除了这家老店，李长久萃华楼已经在济南开了两家新店。

　　老字号开新店，李长久萃华楼并不是第一个。去年年底，济南百年鲁菜馆会仙楼位于济南CBD的新店开业，店里的“腊八蒜炒肥肠”“陈皮牛肉”让周围的新食客找到了“老味道”，这已经是会仙楼在济南市的第五家店。而济南百年老店魁盛居也没闲着，其同样位于济南CBD的新店去年1月也已经开业。