在兖州，每一份非遗技艺都是历史的馈赠，它们不仅承载着先辈的智慧与匠心，更在新时代的赛道上，与马拉松精神一同焕发新生。这些“让非遗文化可触摸”的创意，正将马拉松的“流量”转化为文旅融合的“留量”。

　　奔跑，是舌尖上的城市告白

　　马拉松的热潮，唤醒了兖州深藏街巷的“味觉基因”。

　　冲过兖州半程马拉松的终点线，兖州的风味美食早已备好了最诚挚的“城市告白”。此时，不妨先尝一口如盘般大小的兖州大烧饼。作为传统手工技艺非遗，它不仅以香、酥、脆、甜、软的多元口感惊艳舌尖，更藏着“和合”的哲学意味。掰开酥脆的饼皮，麦香裹挟着五香气息扑面而来，若配上一根大葱或咸菜，便是最地道的兖州风情。

　　干饭锅堪称兖州美食的实力担当。独碗蒸制的大米粒粒晶莹，头层豆皮手工卷制的卷煎、二八冷鲜肉纯手工打的肉丸，还有先炸后卤的无添加豆腐，搭配三十几味中草药小火脱脂卤制的猪蹄、烧鸡等特色卤肉，每一口都是对疲惫身躯的极致犒赏。而那碗让兖州人魂牵梦绕的胡辣汤，更是早餐桌上永恒的主角。洗面筋留下的淀粉水煮沸后，加入海带丝、花生米与足量胡椒粉，酸辣鲜香的滋味瞬间唤醒味蕾，再佐上两根油条，倦意随热气消散，浑身又充满了干劲。