摄入多少蛋白质才能算充足呢？蛋白质需求量因人而异，需根据年龄、生理状态和活动水平综合判断。建议健康成年男性每日摄入65克蛋白质，女性为55克；65岁以上老年人推荐摄入量适度增加，男性建议72克/日，女性62克/日；孕产妇作为特殊人群，孕中期和孕晚期需在基础量上分别增加15和30克，哺乳期需增加25克。精准计算蛋白质需求应以体重为基准，一般健康人群推荐标准为1.0-1.2克/千克体重，健身增肌人群可达1.2-1.5克/千克体重（最高不超过2克/千克体重），而肾病患者需遵医嘱调整摄入量。

　　蛋白质广泛存在于动植物食物中。我国蛋白质的主要来源包括各种谷类食品，优质蛋白质的主要来源是肉（包括畜肉、禽肉、水产）、蛋、奶、豆类食物及其加工制品。各类食物蛋白质含量及特点各有不同，主要有以下几类：

　　一是谷类，蛋白质含量一般为7～15%，尽管蛋白质含量不太高，但是由于作为主食每日的摄取量较大，所以依然是我国膳食中蛋白质的主要来源。

　　二是肉类，主要指畜、禽、鱼类的肌肉，蛋白质含量一般为10%～25%，属于优质蛋白，是人体蛋白质的重要来源。

　　三是蛋类，蛋白质含量为13%～15%，也是优质蛋白质的重要来源。

　　四是奶类，液体牛乳含蛋白质2.9%～3.5%，其蛋白质消化率和利用率非常高，是很好的优质蛋白质来源，人、羊乳蛋白质含量一般低于牛乳。

　　五是豆类，含有丰富的蛋白质，特别是大豆蛋白质含量高达35%～40%，氨基酸组成也比较合理、在体内利用率较高，因此是植物中的优质蛋白质来源。

　　蔬菜、水果中的蛋白质含量较低、质量较差，一般不作为蛋白质的来源。