全市肉类产品生产经营者：

　　肉类产品作为人民群众日常生活的必需品，其质量安全直接关系广大群众的身体健康和合法权益。为切实维护人民群众身体健康和市场秩序，日照市市场监管局于2025年12月底前在全市范围内开展整治制售假劣肉类产品专项行动。在此，我们呼吁全市肉类产品生产经营者诚信经营，请自觉遵守如下规定:

　　一、严格保持经营场所整洁卫生。生产经营过程是肉类产品质量安全的关键环节，要持续保持生产经营许可（备案）条件，规范加工经营环境、设备清洁及人员卫生管理，加工经营场所要有相应的“三防”设施，并加强生产经营设备设施的维护和保养，并定期进行清洁和消毒，防止出现交叉污染。

　　二、严格把关肉类产品质量。生产加工、销售肉类产品时要对肉类食品的保质期和外观性状进行检查，严禁使用、销售超过保质期、有异味、有酸败味、色泽不正常、有黏液、有霉点和其他异常的肉。严禁生产、经营存在添加非食用物质、农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂等情形的肉类产品；严禁在肉类产品加工中掺杂掺假、以次充好，如使用鸡鸭肉冒充牛羊肉、以其他畜禽血产品假冒鸭血制品，欺骗消费者。

　　三、严格规范肉类产品贮存。要保持良好的生产经营条件，按规定温度储存肉类产品的原辅料及成品，按需配备足够的冷藏冷冻设施设备并正常运行。需冷藏销售的肉类产品应在0-4C°的冷藏柜内贮存销售，需冷冻销售的肉类产品应在-18C°及-18C°以下温度的冷冻柜贮存销售。