2025年高考、中考即将来临，考试期间正值夏季高温，食品安全风险隐患也相应增加。为切实保障广大考生饮食安全和身体健康，预防食源性疾病发生，山东省市场监督管理局发布以下食品安全消费提示。

　　一、考生及家长注意事项

　　（一）优选就餐方式。优先选择在家或学校食堂就餐。确需外出就餐的，选择证照齐全、环境整洁、量化等级高的餐饮服务单位，避免从无证摊贩或卫生条件差的餐馆购买食物。网络订餐选择证照公示齐全、评价好的外卖商家，收到餐食后，检查包装有无破损、封签是否完好、食物是否新鲜，并尽快食用。

　　（二）选购新鲜食材。选择证照齐全、管理规范的商超或市场采购食材。仔细查看食品标签标识、生产日期和保质期，拒绝购买来源不明或感官性状异常食材。易腐食材应即买即用。

　　（三）规范加工操作。加工制作食品前洗净双手，保持厨房环境、用具清洁，严格做到生熟分开，防止交叉污染。食物必须彻底烧熟煮透，避免使用发芽土豆、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食材，避免食用生食水产品、凉拌菜等高风险食物。加工好的餐食尽量当餐食用完毕，剩菜剩饭务必规范储存，食用前确认感官性状并再加热。

　　（四）科学营养膳食。考试期间保持日常饮食习惯，适量增加鱼、蛋、肉、奶等优质蛋白及新鲜蔬菜水果摄入。饮食宜清淡，减少过于油腻、辛辣刺激或生冷食物的摄入，以免加重肠胃负担。考试期间适量饮水，可以饮用烧开的白开水或包装饮用水，不喝生水、少吃冷饮。

　　二、严防严控校园食品安全风险