山东省餐饮服务食品安全工作现场会现场（路欣 供图）

　　5月26日至30日，山东省餐饮服务食品安全工作现场会、省级餐饮服务食品安全检查员培训班在新泰举办。省市场监管局二级巡视员周海亮出席会议并讲话，市市场监管局党组书记、局长、一级调研员乔国荣参加活动并致辞。青岛市市场监督管理局、威海市市场监督管理局、日照市市场监督管理局、聊城市市场监督管理局、滨州市市场监督管理局和新泰市人民政府作交流发言。

　　会议期间，与会人员现场观摩了食安公社、龙池中学食堂、吾悦广场，了解相关单位在落实“产地准出与市场准入双准衔接机制”“无感执法”“清洁厨房”“健康食材管理”“食安哨兵”等方面的具体做法。

　　会议要求，餐饮服务食品安全工作要聚焦重点，深化“清洁厨房”建设，强化连锁餐饮企业监管，抓牢校园餐整治，探索网络餐饮综合治理，持续推进“互联网+明厨亮灶”建设，推动社会共治。要以更高标准抓落实，深化协同治理，做好食品安全全链条监管、校园餐突出问题专项整治等工作。要压紧压实主体责任，督促餐饮单位建立“日管控、周排查、月调度”工作机制。要严格落实监管责任，实施“双随机、一公开”抽查与重点监管相结合，对违法行为保持高压态势。

　　培训班邀请了疾病防控、行政审批、行政监管等领域专家进行课堂系统培训，采用“观摩+实操”的学习方式，强化案例复盘，交流检查经验，提升专业能力。会议期间还开展了全省校外托管机构食品安全监管和网络餐饮服务食品安全监管工作现场调研及座谈会。