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从北方粮仓到功能糖都:“德州玉米”凭什么让世界爱上“中国甜”?

2025-06-23 10:44   海报新闻

  山东德州,一粒粒普普通通的玉米,正在发起一场场“甜蜜逆袭”。

  农民老张种了一辈子玉米,如今他有了新发现:“以前玉米要么喂牲口,要么卖粮站。现在不一样喽,玉米进了大工厂,变成了‘喝了不胖的糖’,听说还卖到国外去了!”

  老张口中的“大工厂”,正是让德州从“北方粮仓”变身“世界糖都”的秘密武器。全球每3瓶无糖饮料里,就有1瓶的甜味可能来自德州玉米。这粒金黄的小颗粒,如何搅动全球糖业?

  德州玉米变形记:从饲料到“黄金糖”

  德州地处华北平原,玉米产量占山东近1/5。过去,这些玉米大多成了猪饲料。但近十年,一场“甜蜜革命”悄然发生:

  健康风潮催生新需求。当年轻人喊着“戒糖”,饮料巨头却为“既要甜又要健康”犯了难。赤藓糖醇、阿洛酮糖等玉米提取物,成了无糖饮料的救星——甜度堪比白糖,热量几乎为零!

  一根玉米的72变由此而生。走进禹城功能糖产业园,玉米粒经历神奇蜕变:

  玉米淀粉 → 葡萄糖浆(可乐的甜味基底)

  玉米芯 → 木糖醇(口香糖的常客)

  玉米纤维 → 抗性糊精(代餐奶昔里的饱腹神器)

  “玉米全身都是宝,连渣滓都能变成膳食纤维。”保龄宝技术总监指着生产线说。

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