检查人员对“小饭桌”开展食品安全专项检查

　　大众网记者 朱晨 通讯员 宋方圆 济宁报道

　　7月16日，微山县驩城镇针对暑假期间学生校外托管机构及托育机构的饮食安全，全面开展“小饭桌”食品安全专项检查，旨在保障托管不“脱管”，切实保障学生饮食安全，严防食品安全事故发生，为学生筑牢饮食安全防线。

　　此次检查，检查组重点聚焦多个关键环节。在资质审核方面，检查组仔细核查“小饭桌”是否具备合法经营资质，相关证件是否齐全有效；对于食品添加剂管理，严格检查是否规范使用，有无超范围、超限量使用等情况。

　　同时，检查组还对对食品留样的品种、数量、时间等进行细致查验，保障一旦发生问题可追溯；应急处置预案及措施的完善性也在检查范围内，以保障在突发情况下能及时有效应对，保障食品安全无死角。

　　检查过程中，针对高温季节食材保鲜与餐具消毒，检查组提出严格标准，并通过现场指导促进规范操作，帮助“小饭桌”经营者提升食品安全管理水平。校外托管机构作为“小饭桌”的开办者，是食品安全的第一责任人。检查组明确要求校外托管机构必须依照法律、法规、食品安全标准和有关要求从事餐饮活动，保证食品安全。同时，检查组要求“小饭桌”等校外托管机构要定期开展食品安全自查，及时发现并整改问题，积极配合食品安全监管指导，主动接受社会监督，切实履行餐饮服务食品安全责任。