立春是二十四节气中的第一个节气，标志着寒冬结束、春天开始。此时，气温逐渐回升，万物复苏，人们也迎来新的生机。

　　在饮食上，立春有“咬春”的传统，寓意迎接春天。常见的美食有：

　　春饼：薄薄的饼皮卷上豆芽、韭菜、胡萝卜丝等新鲜蔬菜，象征将春天的气息“卷”进生活，寓意五谷丰登。

　　春卷：用面皮包裹蔬菜或肉馅油炸而成，外酥里嫩，代表“金条”，象征财富和好运。

　　萝卜：生吃或凉拌，清脆多汁，帮助消化，寓意“咬住春天”，驱散冬日的沉闷。

　　（大众新闻编辑 隋乔）