进一步强化食品各环节安全监管在食品源头环节。加强与农业农村、海洋发展渔业等部门的协作配合，加大对市场销售大宗食用农产品的监督检查力度，督促销售者和集中交易市场开办者严格落实进货查验、入场查验等食品安全责任，保障食用农产品来源可追溯、质量有保障。在食品生产经营环节，以米面油、肉蛋奶、果蔬茶等大宗食品、节令食品以及婴幼儿配方食品、保健食品等为重点品种，以商场超市、批发市场、连锁经营企业等为重点场所，以农村地区、城乡接合部等为重点区域，加大对食品生产销售者的线上线下监督检查力度，严厉打击假冒伪劣、掺杂掺假、虚假宣传等违法行为，保障食品安全和市场秩序。在餐饮食品环节，以旅游景区、车站和高速公路服务区等为重点区域，以年夜饭、旅游团餐、连锁餐饮等餐饮服务提供者为重点对象，督促其严格原料采购管理，规范加工操作行为，切实防范食品未烧熟煮透、生熟不分交叉污染等风险。严格农村集体聚餐管理，督促举办者、承办者落实主体责任，严防发生群体性食品安全事件。

　　进一步强化重点领域食品安全监管。扎实做好集中用餐单位及其承包经营企业、供餐单位的风险排查，重点排查原料采购贮存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，坚决消除各类风险隐患。加大外卖平台监督检查力度，督促平台强化商户入驻审核、日常运营管理，进一步规范“无堂食外卖”经营行为，坚决守好食品安全底线。