在蚌埠百货大楼附近的一条市井街巷里，一家“武氏烧饼夹里脊”已在这开了30多年。“从我父母那辈就在这做烧饼夹里脊。后来我和妻子接过这个摊位，继续做。”老板武先生告诉记者，他是1989年出生，而妻子则是“90后”。

　　“我嫁给他以后就开始学着做烧饼夹里脊，已经10多年了。”提起丈夫，代女士温柔地说，“既然嫁给他了，必须要会这一门（手艺）。”说话间，代女士又接待了几位来买烧饼夹里脊的顾客，“我们不涨价，虽然是明星同款，但我们平时也都卖这个价。做人做事要对得起自己的良心。我们只赚良心钱，自己家里人都吃的东西，才会卖给顾客。”

　　每天早上7点多，夫妻二人便开始了忙碌的出摊，“平时出摊到晚上10点多。过年期间可能会到晚上12点。全年无休，春节不打烊。”代女士说。

　　代女士向记者介绍，烧饼夹里脊不仅有独特的地域特色，而且反映了蚌埠的饮食融合与创新。而夹里脊的烧饼又被称为“鞋底烧饼”，“很多人好奇为什么叫‘鞋底烧饼’，因为烧饼的形状和鞋子有点像，这个叫法就很通俗、形象。”

　　如今，烧饼夹里脊与蚌埠小龙虾、冰酒酿并称为“皖C三件套”。代女士笑着说，“蚌埠还有很多美食美景值得打卡，欢迎大家来蚌埠玩。”

代女士的摊位前标出了“烧饼里脊肖战同款”。

　　大皖新闻记者 魏顺顺（受访者供图）